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百余名国内外品鉴师齐聚普洱 挖掘“云南最好咖啡”

2018年03月09日 17:32来源:未知手机版

  中新社普洱3月9日电 (记者 史广林)9日,100余位来自中国、美国、日本等世界各地的咖啡品鉴师齐聚“中国咖啡之都”云南省普洱市,品评云南产区的咖啡生豆,挖掘“云南最好咖啡”。

  云南是中国咖啡最大的产区,占中国咖啡产量的95%以上。该省普洱市与全球著名的咖啡产地牙买加、哥伦比亚等国家处于同一纬度区。早在100多年前,法国传教士引进咖啡在普洱市澜沧县种植,开启了咖啡在普洱的芳香之旅。2017年,普洱市种植面积78.9万亩,咖啡豆产量5.86万吨,成为中国面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和贸易集散中心。

  3月9日至3月15日,2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛在位于普洱市的云南国际咖啡交易中心举行。此次大赛共有云南普洱、临沧、保山、西双版纳、文山5个产区123支咖啡生豆参赛。大赛邀请了美国精品咖啡协会前主席、咖啡品质学会创始人、云南国际咖啡交易中心高级顾问泰德·林格担任主评审,初赛和决赛的评委共计100多位,来自中国、美国、日本、韩国、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚等国家的24位国际评委对进入半决赛和决赛的参赛豆进行品评。

  评委们通过杯测的形式对咖啡进行品评,包括干湿香、风味、余韵、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度、综合评分共10项给咖啡生豆评分。

  云南国际咖啡交易中心负责人舒洋介绍,不同地区的评委们在品评时能够体验云南不同产区的咖啡风味特点,通过大家的口口相传让国内外更多的人了解、认识、接受云南咖啡,有效促进云南咖啡产业健康发展,全面提升云南咖啡的国际知名度。同时,通过大赛检验云南咖啡庄园的生产能力和产品一致性,充分满足市场需求。

  比赛期间,还将举行云南精品咖啡专场杯测会、描述性杯测课程、烘焙交流、冲煮交流等活动。

  此外,全球精品咖啡博览会将于2018年4月19日至22日在美国西雅图举办,本届博览会的主题国为中国,云南国际咖啡交易中心将把生豆大赛前12名的获奖豆带到博览会上进行展示,并用于博览会期间中国精品咖啡专场杯测会的品鉴豆。(完)

【编辑:王忠会】

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